世界美食文化(进口食品网)—美食文化·各国美食节·美食与健康·美食与名人·食品选购·美食视频·品酒人生·时尚零嘴·世界品牌·餐桌礼仪·烹饪技法·美食小贴士·各国风味菜谱·四季养生·大街小巷
世界美食文化(进口食品网)  洋酒频道  批发团购  产品展示  刊登推广  联系我们  English  
欢迎您光临进口食品网 欢迎您光临进口食品网
搜索引擎:
 
首页   美食文化  各国美食节  美食与健康  美食与名人  食品选购  世界品牌
世界热销美食:
 美食小贴士 more
鹅肝酱
燕窝
鱼子酱
鲍鱼
松露
披萨
蛋挞
叉烧包
 
.................................... 各 国 风 味 菜 谱 ....................................
[中国]豆腐丸子

  豆腐的营养众所周知,这道菜外酥脆,里鲜嫩,咸香适口。一道简单的家常菜肴。

  菜品特色:外酥脆,里鲜嫩,咸香适口

  做法一
  原料: 豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐2.5克 味精1克 花椒盐少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克(约耗100克)
  制法:
  (1)豆腐去老皮后拓成泥,磕入鸡蛋,加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末,拌匀上劲。
  (2)开油锅,待油温六成热时,用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子,滚沾面包屑,下入锅内,炸成深黄色,立即捞出装盘,撒上花椒盐上席。

  做法二
  主料:豆腐(南)400克
  辅料:鸡胸脯肉75克,荸荠100克,小麦面粉100克,胡萝卜20克,油菜50克
  调料:盐15克,味精10克,芡粉10克,植物油75克
  1.豆腐去硬边、硬皮,捏碎成泥状;鸡脯肉剁烂;荸荠剁成碎末;面粉与适量清水调成糊;油菜对切成4份。
  2.豆腐泥去水,加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。
  3.500克油入锅烧热,豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子,先裹一层面糊,再放入油锅炸至金黄色,捞起沥油。
  4.锅中留油少许,将油菜、胡萝卜片炒熟,放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮,待滚起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,即可盛盘食用。

  做法三
  食材:豆腐200克,猪肉70克,香菇3-4朵、香葱、生姜、鸡蛋1个。
  调料:盐适量、食用油、酱油适量、生粉适量
  制作步骤:
  1、猪肉洗净剁成肉泥;香菇切碎;生姜香葱均切成末。
  2、豆腐放在洗净的容器中揉碎,依次加入肉泥、香菇、生姜、鸡蛋、香葱、盐、酱油、生粉,用手搅拌均匀。
  3、手心涂抹少量食用油,再取适量豆腐泥,用手团成团(如果没法成团,再加适量生粉)放在盘子中。
  4、一盘装满后,即可放在微波炉里蒸5分钟。蒸的时候最好用微波炉专用蒸笼。用盘子蒸的话,要加盖或者是保鲜膜,注意要留一个透气孔。

  烹饪小技巧
  1、豆腐含水份较多,水太多,容易散,可先沥下水,或是用纱布把豆腐包起来,挤出水。
  2、炸时准备一小碗清水,可用勺子沾下水再舀挤出的豆腐丸子,这样丸子不粘勺子。
  3、吃不完的丸子,可按每次食用份量装入保鲜袋中,放入冰箱冷冻。

来源:互联网

 
 第一篇  上一篇  下一篇  尾篇   转到: 第
 

印此文 闭窗口
 
· [墨西哥]国菜:美味玉米宴
· [比利时]蓝青口薯条(MoulesFrites)
· [中国]豆腐丸子
· [德国]只知道啤酒香肠?德国的美食比你想象得多!
· [泰国]来泰国,吃水果才是正经事!
· [爱尔兰]不只是炸鱼和薯条!爱尔兰风味菜
· [葡萄牙]停不下来的美食
· [韩国]特色韩国美食攻略:肥牛石锅拌饭
· [法国]美食圈里高颜值?这些法式松饼可不是浪得虚名
· [日本]只开7天的樱花 光看不吃太可惜了
· [世界]连吃货都要颤抖 盘点14款各国奇葩黑暗系美食
· [中国]茶泡饭
· [中国]凉拌鸡丝面
· [美国]黑椒牛排的做法
· [韩国]韩式大酱汤
· [日本]鳗鱼手卷
 
美颜健身
· 低脂美容又养颜!豆腐才是...
· 想让皮肤老得慢?坚持每天...
· 美白养肤瘦身,莫忘薏米
· 爱长痘,少吃甜
· 果蔬中的美容圣手
· 天然护肤食物大盘点
 
性保健
· 年轻男性多吃坚果可提高生育能力
· 女性吃芹菜谨防“光过敏”...
· 女性养生:经期禁三样饮品
· 男性养生:这些食物能使你...
· 6种食物 助你提高性能力
· 4款食疗帮你治疗肾虚症状
 
食疗养生
· 火气旺,吃点柚
· 科普:食品种类越丰富 健...
· 大蒜是血管的清道夫 每天...
· 视力差,喝银杞明目汤
· 清热利湿 推荐木槿花汤
· 开胃醒脾 酸笋豆腐鱼尾汤
 
饮食误区
· 解密食品谣言:水果能靠甜...
· 冷冻食品营养也不低
· 吃饭不是越素越好
· 牛油果虽好,不宜多吃
· 给您提个醒!别空腹吃荔枝
· “西瓜”再好吃,也不要吃...
 
药膳查询
· 疲劳乏力,山药莲子煲猪肉
· 老便秘,试试三仁粥
· 吃点百合也不错 润肺止咳...
· 选一朵好花煲好汤——虫草...
· 心脏病的饮食
· 白糖甘草茶能护肝:甘草清...
 
美食面膜
· 燕麦果奶面膜
· 红糖面膜
· 怎样用土豆美容
· 如何自制面膜 苹果和胡萝...
· 芦荟青春面膜
· 果汁面膜
 
 
 友情链接
美食小故事 城市联盟 潮商网 全球有机网 进口食品国际站 进口食品大宗采购
进口代理 进口食品批发 进口食品网 大仓公司 洋酒频道
关于我们 ┆ 刊登推广 ┆ 网站导航 ┆ 友情链接 ┆ 免责条款 ┆ 提提意见
进口食品网(世界美食文化)
服务热线:0754-88485995  邮箱:food@importfood.net  粤ICP备07012519号