世界美食文化(进口食品网)—美食文化·各国美食节·美食与健康·美食与名人·食品选购·美食视频·品酒人生·时尚零嘴·世界品牌·餐桌礼仪·烹饪技法·美食小贴士·各国风味菜谱·四季养生·大街小巷
世界美食文化(进口食品网)  洋酒频道  批发团购  产品展示  刊登推广  联系我们  English  
欢迎您光临进口食品网 欢迎您光临进口食品网
搜索引擎:
 
首页   美食文化  各国美食节  美食与健康  美食与名人  食品选购  世界品牌
世界热销美食:
 美食小贴士 more
鹅肝酱
燕窝
鱼子酱
鲍鱼
松露
披萨
蛋挞
叉烧包
 
........................................... 美 食 文 化 ...........................................
[中国]似茶非茶,似菜非菜,乃擂茶也

  擂茶,是我国茶文化史上一枝独秀的奇葩,也是我国最古老的茶道之一,具有古朴、奇趣的特点。擂茶中“擂”的意思是“研磨”,故而把茶叶、芝麻、薄荷叶等原料放进擂钵里,用擂棍研磨成糊状再冲开水和匀,就是擂茶了。

  吃擂茶是沿海很多地区的生活特征,一般家里来了客人,主人都会擂好茶用以招待,边吃边聊家常。

   据传擂茶起源于古代中原,随客家人南迁流传至广东、湖南、江西等一带,在中国华南六省都有分布。保留擂茶古朴习俗的地方,各地擂茶在原料的选择上也稍有不同,常见的有这几种:桃江擂茶、客家擂茶、武陵擂茶、揭西擂茶、陆河擂茶、擂咸茶、豆米茶、油麻茶、菜茶、粿条茶、饭茶等。

  “擂”茶的用具是擂棍和擂钵。前者取一根粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木,长短2-4尺不等,上端刻环沟系绳悬挂,下端刨圆便于擂转;后者乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆,有大有小,呈倒圆台状。

  抓一把茶叶放入钵内,以擂棍频频舂捣、旋转,边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药等。待钵中的东西捣成碎泥,往钵中注入沸水,一时满堂飘香……

  人们往往还会根据季节的不同或个人的喜爱,加配其他的辅助用料。或艾叶、或南檬、或薄荷、或鱼腥草、或金银花……听说盛夏吃擂茶,能消暑止渴,生津润肺,又提神醒脑,消除疲劳。寒冬吃擂茶,可促进新陈代谢,御寒保暖。这擂茶真真是应四时而生啊~

  若是盛夏中午胃口差,擂茶还可作主食食用——吃擂茶,即是在碗中放上自己喜爱的“菜码”,浇上2勺擂茶,连茶带菜的呼噜下肚,好不爽快!炒米、虾仁、鱿鱼丝、香菇、芥菜丝、花生米等,都可以当作“菜码”,甚至还能盛上半碗米饭泡着吃,也是一番独特滋味。

  陆河水唇镇有个罗洞村,常住人口仅1000多人,而80岁以上长者有90余人,90岁以上的老人13名。据说很可能就与那里的人们从小喝擂茶有关!擂茶作为一种古老而独特的澈饮方式,保留了一份淳朴,又符合现代人重视养生的理念,完全值得大力推广。君不见,有喝擂茶习俗的地区,长寿老人的比例可真心不低啊!

来源:互联网

 
 第一篇  上一篇  下一篇  尾篇   转到: 第
 
印此文 闭窗口
 

· [中国]江苏松花团,传统的草根美味
· [中国]齐鲁名吃,口碑极好的马宋饼供不应求
· [中国]茶馆五虎将,中国人的饮茶江湖
· [英国]英国人真的天天吃炸鱼薯条吗?这是答案
· [中国]似茶非茶,似菜非菜,乃擂茶也
· [中国]猪仔饼,广东传统小吃
· [格鲁吉亚]世界葡萄酒的摇篮
· [乌兹别克斯坦]独特美食美酒文化
· [世界]十种美食背后不为人知的故事
· [埃及]埃及十大美食不可不尝
· [中国]老北京糕点的美食文化
· [中国]浅谈中国美食文化中的那些“讲究”
· [土耳其]舌尖盛宴!土耳其七大风味特色美食
 
异国风情
· [美国]美国十大有名甜点店
· [法国]法国美食界国粹!...
· [俄罗斯]有种饺子叫俄罗斯饺子
· [加拿大]看了这十款经典...
· [德国]德国到底都有哪些香肠?
· [日本]“煮饭仙人”村嶋...
 
饮食礼仪
· [世界]拒酒敬酒的礼仪
· [中国]潮汕功夫茶礼仪
· [瑞士]欧洲国家——瑞士礼仪
· [中国]中式餐桌饮食礼仪
· [英国]习俗礼仪
· [日本]日本料理的用餐礼仪
 
饮食杂谈
· 吃白粥配咸杂有讲究
· 吃萝卜进补真那么神吗?
· 小小花椒大功效
· 柠檬水的正确泡法,你还真...
· 葡萄皮上长“刺”是什么原...
· 饭前该不该先喝汤?
 
文化拾零
· [中国]为什么蜂蜜会出现...
· [中国]方便面始祖在中国...
· [世界]人体毒素排泄口!...
· [世界]蔬菜水果哪些能带...
· [中国]这么多潮汕杂咸,...
· [中国]清明,全国在一起吃什么
 
 
 友情链接
美食小故事 城市联盟 潮商网 全球有机网 进口食品国际站 进口食品大宗采购
进口代理 进口食品批发 进口食品网 大仓公司 洋酒频道
关于我们 ┆ 刊登推广 ┆ 网站导航 ┆ 友情链接 ┆ 免责条款 ┆ 提提意见
进口食品网(世界美食文化)
服务热线:0754-88485995  邮箱:food@importfood.net  粤ICP备07012519号