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做蒸鸡蛋羹总是很多孔?原来是水放错了,教你一招鸡蛋香滑不起孔

       鸡蛋是优质的食物蛋白质来源,含有丰富的蛋白质、维生素及人体所需的矿物质。很多不喜欢做饭的人喜欢做简单的蒸鸡蛋,但是蒸鸡蛋虽然简单,但是要做的好吃就另说了,很多人鸡蛋蒸出来会发现鸡蛋上面有许多孔,而且又比较老,要想蒸出来的鸡蛋香滑软嫩不起孔,是需要技巧的,教你一招鸡蛋香滑不起孔!

       1.打到两个鸡蛋到碗里。

       2.开始往里加水,注意加进蛋液的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门,然后用打蛋器顺着一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止。

       3.依据个人口味加入盐,也可以加点耗油,这样蒸出来的蛋羹味道好。

       4.去除鸡蛋液上的泡沫, 气孔的形成就是泡沫产生的,所以鸡蛋液搅拌好后,要将上面的气泡弄破,可以用筷子挑破,或者用勺子勺掉。

       5.放入蒸锅开始蒸。

       就这样一碗嫩滑可口的鸡蛋羹就做好了,鸡蛋羹说简单不简单,说难也不难,细节决定成败,赶紧回家试试吧!

 

来源:互联网

 
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