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[中国]腊味合蒸

       很久以前,又一个叫刘七的人,原在一个小镇上开饭馆,被村霸逼债勒索破了产,只好流落它乡讨饭。这一天刘七讨饭来到一座县城。因为将近年关,大家施舍给他一些年货如;腊鱼腊肉什么的。刘七见家家户户操锅舞勺的准备团圆饭,他也精心的设计一番,把讨来的腊鱼腊肉调配一下用蒸钵盛了,在一个财主家的屋檐下生火做了起来。

       这时这家的财主正在陪客人饮酒,正当他们吃的高兴的时侯,忽然有浓郁的香味溢上客厅。客人狠狠的用鼻子闻一闻,说;“老弟,酒已三巡,你为何留一手呢?快端出来吗。”财主也早闻到这个香味 ,忙向身边的仆人一瞪眼;“还不快端上来。”仆人很是奇怪,明明把菜全端上桌了。怎么还会又什么菜没端上来?到厨房一看果然没有。可有一股越来越浓的香味飘来,就到门外一看,在墙角有一个乞丐正在从火上端下蒸钵要吃,香味就是从这里来的,就恶声恶气的要赶他说;“你走,把那个留下。”


(图)腊味合蒸

       刘七说;“我好不容易有点好吃的。给你留下我吃什么?”仆人也不好硬抢就说要用两倍的饭来换,刘七只好答应。仆人把刘七的菜换了一个盆子盛好,伺弄的漂漂亮亮的端进客厅。客人忙夹起一块肉填到嘴里,连连喊道“好菜,好菜”。财主一尝果然味道不错。恰好这位客人是本县一家大饭庄的老板,他想这道菜菜色美,味道香,当下正是过节,如把它移到饭庄岂不更招揽生意?于是就想借财主家的厨子去兜兜生意。财主正要答应,仆人在一旁慌了,赶紧在财主耳旁一阵低语。财主才转向客人说,“此事好说,老兄如不嫌弃,小弟以厨子相送。”饭庄老板一听很是高兴。 仆人忙到屋外对刘七说;“我们家员外开恩,要送你到本城最大的饭庄去当大师傅。”刘七本是厨子出身,心想能找一个吃饭的地方岂不是更美,马上就答应了。

       刘七进了大饭庄着实的把他这道菜精心的发挥一顿,并取名“腊味合蒸”。果真以色,香,味,型具佳招揽了大批的顾客。饭庄的生意十分的兴隆。这样“腊味合蒸”便做为名菜在长沙一带留传下来。

来源:互联网
 
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