世界美食文化(进口食品网)—美食文化·各国美食节·美食与健康·美食与名人·食品选购·美食视频·品酒人生·时尚零嘴·世界品牌·餐桌礼仪·烹饪技法·美食小贴士·各国风味菜谱·四季养生·大街小巷
世界美食文化(进口食品网)  洋酒频道  批发团购  产品展示  刊登推广  联系我们  English  
欢迎您光临进口食品网 欢迎您光临进口食品网
搜索引擎:
 
首页   美食文化  各国美食节  美食与健康  美食与名人  食品选购  世界品牌
世界热销美食:
 美食小贴士 more
鹅肝酱
燕窝
鱼子酱
鲍鱼
松露
披萨
蛋挞
叉烧包
 
....................................... 美 食 小 贴 士 .......................................
>>披萨

匹萨据专家介绍,上等的匹萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。区别匹萨饼的好坏是它的风味,但区别它做工是否地道,就要取决于它的韧性。做工地道的匹萨饼,面饼外皮用意大利话说就不叫皮了,叫做皇冠。这种皇冠比较轻,相当薄,看起来像简单的煎饼。饼底一定要每天现做。做饼底的面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成,再选用内含10多种成分的专用酵母进行发酵,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的匹萨一般都选用含有丰富蛋白质、维生素、矿物质和钙质,但却低卡路里的新西兰莫扎里拉(Mozzarella)乳酪。

比萨按大小一般分为三种尺寸:6英寸(切成4块)、9英寸(切成6块)、12英寸(切成8块);按饼底又可分为铁盘比萨和无边比萨两种;按馅料的不同有超级至尊、海陆香鲜、海鲜至尊、美食天地、夏威夷风光、香辣精选、乳酪大会等等……

匹萨”还常配有其他小食点缀,例如奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、新奥尔良鸡翼、油炸小薯格、自助沙拉、夏日特饮等等……

匹萨的吃法与“休闲”餐饮十分吻合,讲究的你可以使用刀叉细细品味,不过随意的你若是直接用手就着莫扎里拉绵绵长长的乳酪把美味比萨送入嘴中,也是别有一番滋味在其间。值得注意的一条是:出炉即食,风味最佳。按照国际惯例,匹萨要在出炉后的30分钟之内送到顾客的手中。在匹萨饼的故乡那不勒斯,仍然保持最传统的吃法,不是流行的平摊和分割,而继续把饼折成两折,成为锥形。看着很像咧着嘴的中式馅饼。其实吃意大利匹萨,最重要的是吃它底下的饼,上面的馅料只是做调味用。

无论是用西红柿还是火腿,用菜蔬还是用其它调料,匹萨饼的浇头永远有三种颜色:红、绿和白(奶酪)。这是意大利国旗的颜色,也是二世皇后玛格丽塔的创意。为了吃到地道的匹萨饼,她还是喜欢从王宫外面订购。这就是匹萨饼外送传统的开始。

制作方法:

1、在盆中打一个鸡蛋,放入自发粉和牛奶搅拌,揉成面团以不粘手为宜,醒2-3小时;

2、青椒、红椒切成丝,红肠、培根切成片,洋葱切成丁,备用。

3、取一块黄油在锅中熔化,将洋葱丁放入炒熟,加入蕃茄沙司翻炒,备用。

4、在不粘锅中略微放一点油,取一块醒好的面团,摊成饼状放入不粘中,注意开小火,不要烤焦。

5、与此同时在另一个锅锅中放一点点油炒熟培根,捞起。用锅中的省油炒红肠,捞起。再用锅中的省油炒青椒、红椒,可略放盐,炒熟后将刚才捞起的培根、红肠,倒入一起翻炒。

6、待饼两面烤成金黄色后(烤的时候可以有选择的一面多烤会、一面少烤会),将烤的多的也是就比较熟的那一面朝上,将炒好的洋葱和蕃茄沙司浆涂在上面,然后再放上炒熟的另一锅热熟料(青椒、红椒、培根、红肠)

7、最后将二三块芝士撕成小片晒在上面,盖锅盖用小火炒5分钟,待芝士熔化后你的匹萨就可以出锅了。味道可比必胜客铁盆匹萨.

 
 
印此文 闭窗口
 
美颜健身
· 低脂美容又养颜!豆腐才是...
· 想让皮肤老得慢?坚持每天...
· 美白养肤瘦身,莫忘薏米
· 爱长痘,少吃甜
· 果蔬中的美容圣手
· 天然护肤食物大盘点
 
性保健
· 年轻男性多吃坚果可提高生育能力
· 女性吃芹菜谨防“光过敏”...
· 女性养生:经期禁三样饮品
· 男性养生:这些食物能使你...
· 6种食物 助你提高性能力
· 4款食疗帮你治疗肾虚症状
 
孕妇营养
· 半数孕妈都孕吐 食疗缓解最安全
· 孕期饮酒或致胎儿酒精综合...
· 研究发现孕妇吃鱼可能有助...
· “坐月子”营养小贴士
· 孕吐厉害,喝什么汤?
· 孕妇上火吃什么比较好?
 
食疗养生
· 火气旺,吃点柚
· 科普:食品种类越丰富 健...
· 大蒜是血管的清道夫 每天...
· 视力差,喝银杞明目汤
· 清热利湿 推荐木槿花汤
· 开胃醒脾 酸笋豆腐鱼尾汤
 
育儿健康
· 儿童能吃粗粮吗
· 怎么为孩子选择零食?
· 四味茶帮小儿祛暑
· 当心!3类肉千万别给孩子吃
· 尽早添加辅食有助改善婴儿睡眠
· 牛奶那么多,给孩子喝哪种?
 
老人饮食
· 老年人吃什么坚果好?这些...
· 老人营养餐:草菇荠菜汤,...
· 老慢支,佛手煎蜂蜜
· 老年女性补充益生菌预防骨脆脆
· 老人便秘,每天四个核桃
· 老年女性多吃蔬菜 可预防...
 
饮食误区
· 解密食品谣言:水果能靠甜...
· 冷冻食品营养也不低
· 吃饭不是越素越好
· 牛油果虽好,不宜多吃
· 给您提个醒!别空腹吃荔枝
· “西瓜”再好吃,也不要吃...
 
药膳查询
· 疲劳乏力,山药莲子煲猪肉
· 老便秘,试试三仁粥
· 吃点百合也不错 润肺止咳...
· 选一朵好花煲好汤——虫草...
· 心脏病的饮食
· 白糖甘草茶能护肝:甘草清...
 
美食面膜
· 燕麦果奶面膜
· 红糖面膜
· 怎样用土豆美容
· 如何自制面膜 苹果和胡萝...
· 芦荟青春面膜
· 果汁面膜
 
 
 友情链接
美食小故事 城市联盟 潮商网 全球有机网 进口食品国际站 进口食品大宗采购
进口代理 进口食品批发 进口食品网 大仓公司 洋酒频道
关于我们 ┆ 刊登推广 ┆ 网站导航 ┆ 友情链接 ┆ 免责条款 ┆ 提提意见
进口食品网(世界美食文化)
服务热线:0754-88485995  邮箱:food@importfood.net  粤ICP备07012519号