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儿童适量摄入海鲜有助于降低慢性病风险

  人类健康和营养科学教授David W.L.Ma,加拿大圭尔夫大学人类健康和营养科学博士研究生杰西·伯恩斯发表在《对话》网站上的文章表明,海鲜比以植物为原料的食品更能有效地减少患乳腺癌的风险。

  欧米伽-3脂肪酸通常存在于植物和海鲜中。饮食中如果缺乏欧米伽-3脂肪酸,就会成为导致癌症等慢性疾病发作的主要因素。健康的饮食可以显著降低患癌症的风险。这使得人们对欧米伽-3脂肪酸的作用产生了浓厚的兴趣,尤其是在预防乳腺癌方面。

  实验研究表明,在孩子生长和发育的早期阶段,摄入欧米伽-3脂肪酸可能对降低日后患乳腺癌的风险起到一定作用,但并非所有的欧米伽-3脂肪酸都是一样的。到目前为止,我们的许多研究都显示出,欧米伽-3脂肪酸的好处可以归因于海鲜中的欧米伽-3脂肪酸(EPA)和二十二碳六酸(DHA)。与此相反,在亚麻和油菜等植物中含有阿尔法-亚麻酸(ALA)的欧米伽-3脂肪酸并不是那么有效。

  圭尔夫大学的研究小组在老鼠身上做了一项研究,比较了ALA和EPA+DHA(不饱和脂肪酸)对肿瘤生长的影响。结果表明,这两种方法都有利于改变乳腺发育,从而降低患乳腺癌的风险。它们还减小了乳腺癌发病的肿块,减少了其种类。然而,这项研究也表明海产品中的欧米伽-3脂肪酸在降低乳腺癌风险和改善方面可能更有效。

  那么,我们的饮食中是否有足够多的以海鲜为原料的欧米伽-3脂肪酸呢?

  据研究,北美人的饮食中每天大约摄入1到3克的ALA,每天只有100至150毫克的EPA+DHA,然而,越来越多的研究表明,为了促进健康发展和预防慢性疾病,EPA和DHA的摄入量应该要高得多。

  这不是一个新概念。美国国立卫生研究院的建议是:为了促进健康发展和预防疾病,EPA+DHA应该占我们每日能量摄入的0.3%。基于此建议,DHA-EPA omega - 3研究所报告称,这相当于1到8岁儿童体内433至600毫克的EPA+DHA。要想达到这一水平,可以每周食用二到三次鱼,或者摄入高质量的EPA+DHA补充剂。

  儿童体内以海产为基础的欧米伽脂肪酸的摄入量与成人不同。之前的研究已经表明,北美儿童的EPA和DHA摄入量低于成年人。事实上,美国的一项研究显示,84%的儿童每周至多食用一次鱼或海产品。

  因此,在孩子年幼的时候,多摄入海鲜或高欧米伽-3脂肪酸——如欧米伽-3牛奶和鸡蛋,就有可能降低日后患乳腺癌和其他常见慢性病的长期风险。

来源:环球网

 
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