提起粽球,汕头人第一反应是老妈宫粽球,而潮州市区的老百姓则会告诉你,兵马司林的粽球“一顶尚”(潮州方言:上等美味的意思)。
正所谓酒香不怕巷子深,用它来形容老妈宫的粽球也是一样的,这个巷子可真不是一般的深,这个简朴可真不是一般的简朴,所以牛逼哄哄的,为啥还那么多人络绎不绝呢,除了门外的硕大字眼“中国烹饪协会”亮瞎你的眼外,别着急,还有,还有许多亮瞎眼的机会。
进门瞧瞧,瞧瞧这一墙的红纸儿贴贴,为啥要装巷子进来终究有了原因了。
老妈宫的粽子有单拼和双拼两种。这里的粽子有拳头那么大,外表为六角球状。而那些所谓的“肉粽、咸水粽、白粽”从是它的对手,粽球除了光有其表,还有丰富的内涵,绝对是个世外佳人。
与其他粽子不同的是,老妈宫粽子内里的含料富足、五花肉、香菇、黄豆、香肠、白果,虾米,这便组成了一个香喷喷的大粽子。口感润滑香味浓郁。而双拼即是两种口味的融合,除了以上的口味外再加拼一味黑豆沙,这样甜咸的分布却是另一种独特的味道。
店里除了美味诱人的粽子外,还有猪肠装糯米和鲎粿,这样的美味配一碗酸爽可口的酸菜猪肚汤,将油腻之味驱赶的无影无踪,不得不佩服汕头人的美食搭配。 提起它的来源啊~据说“老妈宫粽球”姓张,第一位制作者叫张强德。
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