甜甜圈：中空的炸面包

　　甜甜圈，英文叫做Doughnut或donut，是一种用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆（卡士达）等甜馅料的封闭型。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。

　　关于甜甜圈的历史，至今仍没有一个确定的说法。有一种说法是，荷兰殖民者将甜甜圈带入了美国，而更多美国人却认为，19世纪40年代，美国有一位格雷船长，他小时候非常喜爱吃他妈妈亲手制作的炸面包，但他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟，于是格雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，发现炸面包的口味竟然更加美味，于是中空的炸面包所以就给它取名为甜甜圈，便就此诞生。由于甜甜圈是以高温热油来制成，因此甜甜圈好吃的秘诀便在于，如何在短时间内让甜甜圈完全炸熟。

　　如今，甜甜圈已经为人们所熟悉，而其造型和口味也是非常多样化，是一道非常经典的甜点。